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Le chef Ernesto Tonetto illustrera ses recettes et les secrets de ses plats et accompagnera les "étudiants" tout au long de ce parcours de préparation : de la classique polenta concia, aux seconds plats plus élaborés, jusqu'aux desserts les plus délicieux, aussi bien au déjeuner qu'au dîner. .
Pour approfondir vos connaissances sur la région de Biella et sa cuisine, nous vous recommandons les guides et lectures suivants :
"Biella et ses Vallées - Une terre à découvrir" - un voyage à travers des paysages enchantés et des traditions anciennes.
"Les saveurs du Piémont" - pour découvrir les recettes traditionnelles et les secrets de la cuisine piémontaise.
"La Via Francigena dans le Piémont" - un itinéraire historique et culturel pour découvrir le territoire également à travers ses anciennes routes.
La province de Biella est une province d'Italie située en Piémont. Elle a été créée en 1992 et sa capitale est la ville de Biella. Elle a une superficie de 913 kilomètres carrés et une population totale de 178 551 habitants (au 1er janvier 2017). Il y a 82 communes dans la province.
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